2011年03月15日(火) 掲載

ユリコです

今日は簡単お料理のご紹介です

今日は・・・
ジャーン




ブログ用に写真を撮ったのが消えてしまったのでなんだか変な写真でごめんなさい

作り方はいたって簡単

2人前の場合・・・
@生鮭に塩(私はハーブ入りのお塩)・白ワイン大匙2をなじませて5〜10分置く
A小麦粉を丁寧に鮭にまぶしておく(付けすぎるとうまく出来ませんので丁寧にまぶし、焼くときに少しはらうと良いょ)
Bオリーブオイルをフライパンに入れ温まったら皮側から鮭を焼き始める (鮭の大きさや厚みによるけど大体目安は3分くらい・・・)
Cひっくり返しまたまた白ワインを大匙2〜3入れ、パセリをふる
D蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きにする
Eアルコールが飛んだらここでバターをいれる(大体大匙1位)
F蓋をしてバターを溶かす
G香りや風味付けに少し醤油をいれて完成〜!
ほらっ簡単

焼き加減はお好みで・・・私はよく焼いたほうが好き

脂が乗ってる鮭だったらよく焼いても大丈夫です★
焦げないようにするのが大事ですね。
あんまり早くからバターを入れると焦げてしまうので注意です

美味しいので是非作ってみて下さい

他のお魚でも簡単に作れます。白身魚でも美味しいです

「今日の夕飯はどうしようかなぁ〜。」
って本当に毎日悩みます。
私はレパートリーがまだまだ少ないのでお料理の本やネットをふる活用して作ってますが皆さんはどのように毎日の夕飯の献立を考えてますか?
ぁぁ〜外食したいって衝動にかられますが今は頑張って新米妻として一生懸命お料理に専念してます。 多分。。。なんてね。。。
(でも、休みの日はまぁいっか〜って食べに行っちゃうけど・・)
さて、今日もおうちでご飯つくります

鍋にしよっと。簡単な鍋にしよ。
それでは、さようなら〜

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